Cuidado al desinfectar, usas la dosis correcta de los productos químicos?, aquí te lo explicamos..!!



La desinfección busca reducir por medio de agentes químicos y/o métodos físicos el número de microorganismos presentes en una superficie o en el ambiente, hasta un nivel que no ponga en riesgo la salud.


En el caso de desinfección por productos químicos, se tienen los siguientes productos químicos más comúnmente utilizados:

a) Cloro y sus compuestos;

b) Alcohol al 70 % ; y

c) Peróxido de hidrógeno.


Desinfección mediante productos químicos

Como se ha mencionado anteriormente, sólo puede obtenerse una desinfección eficaz después de una limpieza efectiva. El desinfectante debería:

a) Tener un efecto antimicrobiano suficiente para destruir a los microorganismos presentes, en el tiempo disponible, para asegurar una buena penetración en poros y grietas, esto último en superficies inertes;

b) No ser peligroso para el usuario;

c) Ser fácilmente soluble en agua;

d) Ser estable durante su almacenamiento;

e) Cumplir con los requisitos legales con respecto a la inocuidad y salubridad, así como a la biodegradabilidad; y

f) Ser de uso razonablemente económico.

Para impedir la proliferación de cepas resistentes de microorganismos es conveniente cambiar cada 3 meses de desinfectante. Esto es especialmente aconsejable cuando se utilizan compuestos de amonio cuaternario.


A continuación, se describirán brevemente algunos desinfectantes de fácil disponibilidad y más utilizados:


a) El cloro, es uno de los desinfectantes más eficaces y utilizados. Se presenta en varias formas como hipoclorito de sodio (Lejía), dióxido de cloro, entre otros. En presencia de materia orgánica pierde su actividad; y

b) El peróxido de hidrógeno o agua oxigenada, es un desinfectante eficaz que actúan por oxidación y tiene amplio efecto antimicrobiano. Puede utilizarse para la desinfección de superficies limpias. En presencia de sustancias orgánicas pierden su actividad más fácilmente que otros desinfectantes y con el tiempo pierde rápidamente su actividad.

c) El alcohol ataca y destruye la cápside vírica que rodea a algunos virus, entre los que se encuentran los coronavirus . Se trata de una proteína fundamental para la supervivencia y la multiplicación del virus. Para que un desinfectante de manos acabe con gran parte de los virus, debe tener al menos un 60 % de alcohol.


Desinfección eficaz contra infecciones virales

Los coronavirus infecciosos2 pueden ser inactivados de las superficies de forma eficaz con una solución de etanol (alcohol al 62 % - 71 %), peróxido de hidrógeno (agua oxigenada al 0,5 %) o hipoclorito sódico (lejía al 0,1 %), en solo un minuto3


I). Desinfección de manos

Existen 2 opciones de desinfectantes:


Opción 1 - Solución de alcohol al 70 %

El alcohol viene comercialmente a 2 concentraciones:

a) Alcohol al 70 % , el cual estaría listo para usarse; y

b) Alcohol Puro rectificado al 96 % .

Preparación de 100 ml de alcohol etílico al 70 % :

a) Medir 70 ml de alcohol al 96 % ; y


b) Diluir en agua destilada o agua hervida fría, completar a 100 ml . Hacer la dilución en un lugar ventilado.

Tomar la precaución de no inhalar la solución.

Opción 2 - Alcohol gel antibacterial

Comercialmente se puede conseguir el alcohol gel antibacterial.

II). Desinfección para superficies


Existen 3 opciones de desinfectantes de superficies inertes adecuados contra Coronavirus:


Opción 1 - Hipoclorito de Sodio al 0,1 %


El Hipoclorito de Sodio (lejía), viene comercialmente al 5 % .

Preparación de 1 L de hipoclorito de Sodio al 0,1 % :

a) Medir 20 ml ( cuatro cucharaditas de 5 ml cada una) de lejía al 5 % ; y

b) Enrasar a 1 L de agua.


Hacer la dilución en un lugar ventilado.

Tomar la precaución de no inhalar la solución.

Seguir las instrucciones del fabricante para la aplicación.

Revisar la fecha de vencimiento para asegurarse de que el producto no haya vencido.

Nunca se debe mezclar cloro con amoníaco ni con otros productos de limpieza.


La lejía que no esté vencida será eficaz contra los coronavirus si se lo diluye adecuadamente.

Dado que la concentración de 0,1 % de hipoclorito de sodio es alta para tener contacto directo con la piel, se debe utilizar guantes para aplicarla.


Opción 2 - Solución de alcohol al 70 %

El alcohol viene comercialmente a 2 concentraciones:

a) Alcohol al 70 % , el cual estaría listo para usarse; y

b) Alcohol Puro rectificado al 96 %.

Preparación de 100 ml de alcohol etílico al 70 %:

a) Medir 70 ml de alcohol al 96 % ; y

b) Diluir en agua destilada o agua hervida fría, completar a 100 ml.


Hacer la dilución en un lugar ventilado.

Tomar la precaución de no inhalar la solución.

Opción 3 - Peróxido de hidrógeno (agua oxigenada a concentración de 0,5 % de peróxido de hidrógeno)

El agua oxigenada viene comercialmente a una concentración de 3 % de peróxido de hidrógeno:

Preparación de 100 ml de Peróxido de hidrógeno al 0,5 % :


a) Medir 17 ml de Agua oxigenada al 3 % ; y

b) Diluir en agua destilada o agua hervida fría, completar a 100 ml de agua.


Hacer la dilución en un lugar ventilado.

Tomar la precaución de no inhalar la solución.


II.1). Desinfección de superficies inertes para evitar propagación de Coronavirus


Las superficies inertes importantes a desinfectar con solución de hipoclorito al 0,1 % o alcohol al 70 % o peróxido al 0,5 % aplicando preferentemente a través de un paño húmedo por frotación son:


a) Superficie de los mesones de la cocina;

b) Superficies de las mesas donde se ingieren los alimentos;

c) Manteles o individuales;

d) Superficie de los mesones y lavaderos de los servicios higiénicos;

e) Superficies de los empaques de alimentos;

f) Pisos;

g) Manijas de las puertas;

h) Interruptores de luz;

i) Barandas;

j) Teléfonos;

k) Teclados; y

l) Cestas de ropa de una persona con evidencia de infección, preferible para evitar desinfectarlas, considerar el colocar una bolsa desechable que se pueda tirar o se pueda lavar.

La desinfección debe ser frecuente:

a) Aplicarse con guantes si se usan guantes reutilizables, esos guantes deben estar dedicados a la limpieza y desinfección de superficies y no deben usarse para otros fines; y

b) Lavarse las manos luego de retirarse los guantes.


II.2). Desinfección de superficies vivas para evitar propagación de microorganismos como los Coronavirus


Las superficies vivas como los frutos, las hortalizas, los tubérculos, entre otros, cuyas cáscaras suelen estar con tierra y son consumidas sin cáscara, pueden no requerir una desinfección si están adecuadamente lavados.


De ser necesario, desinfectarlos con solución de hipoclorito de sodio al 0,1

% o alcohol al 70 % hacerlo sólo a través de un paño ligeramente húmedo, por frotación de la cáscara de las frutas y tubérculos siempre que la cáscara no sea comestible. Usar guante.


II.3). Desinfección de superficies vivas no higienizadas para prevenir otras enfermedades transmitidas por alimentos

En este grupo están los alimentos como las hortalizas de hoja verde y los frutos como las fresas, uvas, entre otros, cuyo consumo es directo, inclusive con cáscara. En este caso se puede utilizar una solución de 50 ppm (partes por millón) de hipoclorito de sodio.


Preparación de 1 L de hipoclorito de sodio a 50 ppm:


a) Medir 1 ml de lejía al 5 % (puede ser fácilmente medida con el émbolo de una aguja hipodérmica de 5 ml); y

b) Enrasar a 1L de agua

Hacer la dilución en un lugar ventilado. Tomar la precaución de no inhalar la solución

Revisar la fecha de vencimiento para asegurarse de que el producto no haya vencido.

Modo de empleo:

a) Lavar las hortalizas y frutos previamente a chorro con agua potable;

b) Colocar el fruto / hortaliza a desinfectar por inmersión durante 2 minutos;

c) Desechar el agua;

d) No se requiere enjuaguar, sin embargo podría hacerse el enjuague con agua potable; y

e) También pueden utilizarse desinfectantes disponibles comercialmente a base de dióxido de cloro al 5 %, o de ácidos orgánicos como el ácido cítrico al 2 %, entre otros. Seguir las indicaciones del fabricante.


II.4). Desinfección de superficies inertes para prevenir otras enfermedades por contaminación cruzada de utensilios

Este punto busca prevenir la contaminación cruzada desde los alimentos crudos que se consumen previa cocción y que por su naturaleza tienen una carga microbiana alta hacia los alimentos de consumo directo como las hortalizas utilizadas en ensaladas, o frutos consumidos como tales o en jugos.

La contaminación cruzada se da por el uso de utensilios como las tablas de picar, cuchillos y otros utensilios utilizados con insumos crudos que no son adecuadamente lavados y desinfectados, cuando se usan para el picado de frutas y hortalizas.

Preparación de 1 L de hipoclorito de sodio a 200 ppm (equivalente a 0,02 %) :

a) Medir 4 ml de lejía al 5 % ( puede ser fácilmente medida con el émbolo de una aguja hipodérmica de 5 ml); y

b) Enrasar a 1 L de agua.

Hacer la dilución en un lugar ventilado.

Tomar la precaución de no inhalar la solución.

Revisar la fecha de vencimiento para asegurarse de que el producto no haya vencido.

Modo de empleo:

Se aplica en las siguientes superficies previamente lavados, por inmersión o contacto por 2 minutos:

a) Utensilios de cocina, especialmente cuchillos y tablas de picar; y

b) Paños de limpieza.



Tabla 1 - Comparación de los desinfectantes más comúnmente utilizados

++++ Muy eficaz.

+++ Eficaz.

++ Medianamente eficaz.

+Poco eficaz.


FÓRMULA PARA PREPARAR DIVERSAS CONCENTRACIONES DE DESINFECTANTES A PARTIR DE UNA SOLUCIÓN CONCENTRADA


V1×C1=V2×C2

V1 = volumen del desinfectante que se extraerá del envase original;

C1 = concentración del desinfectante (tal cual el envase original);

V2 = volumen de solución del desinfectante que se desee preparar; y

C2 = concentración que se necesita preparar.

Por ejemplo:

Se desea preparar 1 L (1000 ml) de solución desinfectante de hipoclorito de sodio al 0,1 % a partir de lejía comercial al 5 % :

V1 = esto es lo que deseamos calcular;

C1 = 5 % ;

V2 = 1000 ml ; y

C2 = 0,1%.


Entonces:

V1 = V2 × C2/C1;

V1 = 1000 ml × 0,1% / 5 % ; y

V1 = 20 ml .

Entonces para preparar 1 L de hipoclorito de sodio a 0,1 % tendrá que colocarse 20 ml de la lejía comercial en un envase de 1 L , completar con agua el volumen deseado de 1 L .

Colocar una etiqueta que indique Solución desinfectante de hipoclorito de sodio al 0.1 % .

Fuente: INACAL

Hasta pronto, mis queridos seguidores, siempre pensando en ustedes:

Oswaldo L. Porras G.

916 670 652

oporras@corporacionmaxdem.com

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